Introducción al análisis sensorial de los alimentos /
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| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | , , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Barcelona, España : México :
Universidad de Barcelona ; Alfaomega,
2002, c2002
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| Fag: | |
| Tags: |
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MARC
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| 100 | |a Sancho Valls, Josep |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción al análisis sensorial de los alimentos / |c J. Sancho Valls, E. Bota Prieto, J.J. Martín de Castro ; colaboración de E. Puig Vaydera. |
| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b Universidad de Barcelona ; |a México : |b Alfaomega, |c 2002, c2002 | |
| 300 | |a 336 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Evaluación Sensorial - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos Encurtidos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Sabor | ||
| 650 | |a Agua - |x Análisis | ||
| 650 | |a Vinos - |x Análisis | ||
| 650 | |a Aceite de Oliva - |x Análisis | ||
| 650 | |a Miel de Abeja - |x Análisis | ||
| 650 | |a Jarabes y Mieles - |x Análisis | ||
| 650 | |a Queso - |x Análisis | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Bota Prieto, Enric |e (autor) | ||
| 700 | |a Castro Martín, Juan José de |e (autor) | ||
| 700 | |a Puig Vaydera, Eduardo |e (colaboración) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000146968 | ||