Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica /

Exposición de los principales métodos para caracterizar y cuantificar los compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica, así como las características y composición de algunas especies vegetales.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Bartholomai, Gualterio B. (autor)
Altres autors: Tosi, Enzo (autor) (autor), González, Rolando (autor) (autor)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: Buenos Aires, Argentina : EUDEBA, 2000, c2000
Col·lecció:(Temas)
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