Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /

Contenido: Objetivos y evolución de la conservación de los alimentos; Análisis de conservantes; Aspectos sanitarios; Situación legal relativa a los alimentos; Acción antimicrobiana de los conservantes: Conservantes individuales: Sal común; Dióxico de carbono; Nitrógeno; Nitratos; Nitritos; Ozono; Di...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Lück, Erich (autor)
Ētahi atu kaituhi:	Jager, Martin (autor) (autor)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c1999
Putanga:	2a edición
Ngā marau:	Conservadores Químicos Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Industria Alimenticia Toxicología Bioquímica Tecnología de Alimentos
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!