Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /

Contenido: Objetivos y evolución de la conservación de los alimentos; Análisis de conservantes; Aspectos sanitarios; Situación legal relativa a los alimentos; Acción antimicrobiana de los conservantes: Conservantes individuales: Sal común; Dióxico de carbono; Nitrógeno; Nitratos; Nitritos; Ozono; Di...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkki:	Lück, Erich (autor)
Eará dahkkit:	Jager, Martin (autor) (autor)
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c1999
Preanttus:	2a edición
Fáttát:	Conservadores Químicos Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Industria Alimenticia Toxicología Bioquímica Tecnología de Alimentos
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!