Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /

Contenido: Objetivos y evolución de la conservación de los alimentos; Análisis de conservantes; Aspectos sanitarios; Situación legal relativa a los alimentos; Acción antimicrobiana de los conservantes: Conservantes individuales: Sal común; Dióxico de carbono; Nitrógeno; Nitratos; Nitritos; Ozono; Di...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir: Lück, Erich (autor)
Rannpháirtithe: Jager, Martin (autor) (autor)
Formáid: LEABHAR
Teanga:Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe: Zaragoza, España : Acribia, 2000, c1999
Eagrán:2a edición
Ábhair:
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