Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /

Contenido: Objetivos y evolución de la conservación de los alimentos; Análisis de conservantes; Aspectos sanitarios; Situación legal relativa a los alimentos; Acción antimicrobiana de los conservantes: Conservantes individuales: Sal común; Dióxico de carbono; Nitrógeno; Nitratos; Nitritos; Ozono; Di...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Lück, Erich (autor)
Eará dahkkit: Jager, Martin (autor) (autor)
Materiálatiipa: Girji
Giella:espánnjágiella
Almmustuhtton: Zaragoza, España : Acribia, 2000, c1999
Preanttus:2a edición
Fáttát:
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
Lasit vuosttaš kommeantta. Visot kommeanttat leat almmolaččat.!
Čálihuva vuohččan sisa