Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos /
Revisión de las técnicas más empleadas en la conservación de alimentos mediante la tecnología de bajas temperaturas, en las operaciones unitarias involucradas en los procesos de captura, cultivo, manejo, post-cosecha, aseguramiento, transformación, distribución y consumo de alimentos; así como el an...
Kaydedildi:
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| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
México :
UNAM,
1989, c1989
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Yer Numarası: |
641. 45 LAG
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| Ejemplar 0268420100 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Koleksiyon:
Colección General
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Notlar:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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