Esto es ciencia y cocina /
Se explican los principios científicos relacionados a distintas técnicas y procedimientos de cocina, con el propósito de conocer cómo reaccionan los alimentos a distintos procesos y de esa manera ser un mejor cocinero. La obra está organizada en 7 capítulos: ¿qué es cocinar?, conocimientos básicos c...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
Grijalbo,
2025, c2025
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
664. 07 WUT
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| Ejemplar 625294-10 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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