El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina : apuntes de alquimia culinaria /

La colección Ciencia que ladra… publicada por Siglo XXI en Argentina, se plantea como finalidad la divulgación científica dirigida a todo público, desde niños y sus maestros hasta adultos y toda persona interesada en el mundo de la ciencia que no necesariamente tiene una formación científica. La col...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Golombek, Diego (autor)
Other Authors:	Schwarzbaum, Pablo (autor) (autor)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Buenos Aires, Argentina : Siglo XXI : Universidad de Quilmes, 2003, c2003
Series:	(Ciencia que Ladra... ; 2)
Subjects:	Cocina Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal Gastronomía Biología Ciencias Naturales Ciencia - > Difusión - > Tema Principal
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