Handbook of Food Bioactive Ingredients : Properties and Applications /

Estudio sistemático de diferentes ingredientes bioactivos alimentarios. Se describe su química, su estructura, funcionalidad, toxicidad, administración y sus aplicaciones en alimentos funcionales.

Guardado en:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Jafari, Said Mahdi (edición y prefacio)
Andre forfattere:	Rashidinejad, Ali (edición y prefacio) (edición y prefacio), Simal-Gandara, Jesus (edición y prefacio) (edición y prefacio)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Cham, Suiza : Springer, 2023, c2023
Fag:	Fibras Aceites y Grasas Comestibles Vitaminas Probióticos Compuestos Bioactivos - > Tema Principal Microorganismos Alimentos Funcionales Toxicología Tecnología de Alimentos Ingeniería Bioquímica Microbiología de Alimentos Microbiología Industrial Biotecnología de Alimentos Biotecnología
Online adgang:	Ver documento en línea
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Vær først til at give en kommentarø!

Handbook of Food Bioactive Ingredients : Properties and Applications /

Lignende værker