The Manufacture of Chocolate : And Other Cacao Preparations /

Contiene: I. El árbol del cacao: 1) El árbol y los granos; 2) Constitución química del grano. II. La manufactura de la preparación del cacao. 1) Manufactura del chocolate; 2) La manufactura del polvo de coca y de la cocoa soluble; 3) Empaque y almacenamiento del cacao preparado. III. Ingredientes qu...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Zipperer, Paul (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Berlín, Alemania : M. Krayn, 1915, c1915
Edizione:	3a edición
Soggetti:	Industria Alimenticia Cacao Chocolate - > Elaboración - > Tema Principal Bebidas - > Elaboración Alimentos y Bebidas Gastronomía
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!