The Manufacture of Chocolate : And Other Cacao Preparations /

Contiene: I. El árbol del cacao: 1) El árbol y los granos; 2) Constitución química del grano. II. La manufactura de la preparación del cacao. 1) Manufactura del chocolate; 2) La manufactura del polvo de coca y de la cocoa soluble; 3) Empaque y almacenamiento del cacao preparado. III. Ingredientes qu...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Zipperer, Paul (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Berlín, Alemania : M. Krayn, 1915, c1915
Edició:	3a edición
Matèries:	Industria Alimenticia Cacao Chocolate - > Elaboración - > Tema Principal Bebidas - > Elaboración Alimentos y Bebidas Gastronomía
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!