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Cocina exótica de Chiapas /

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La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso describe los guisos más extraños de la culinaria chiapaneca, con mater...

Descrizione completa

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Autore principale: Flores Estrada, Francisco (autor)
Altri autori: Burguete Estrada, Manuel (prólogo) (prólogo)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000, c2000
Serie:(Cocina Indígena y Popular ; 45)
Soggetti:
Indígenas de México - > Chiapas - > Tema Principal
Recetarios - > Chiapas
Recetarios - > México
Alimentos y Bebidas - > Chiapas
Alimentos y Bebidas - > México
Prácticas Culturales - > Chiapas
Prácticas Culturales - > México
Cocina Regional - > Chiapas - > Tema Principal
Cocina Regional - > México
Cocina Chiapaneca - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > Chiapas
Gastronomía - > México
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