Cocina exótica de Chiapas /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso describe los guisos más extraños de la culinaria chiapaneca, con mater...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2000, c2000
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| Colección: | (Cocina Indígena y Popular ;
45) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso describe los guisos más extraños de la culinaria chiapaneca, con materias primas como el mono, la víbora de cascabel, el armadillo, el puerco espín, por citar algunos. |
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| Descripción física: | 111 p. ; 21.0 cm. |
| ISBN: | 970-18-5469-1 |