Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /
Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2008, c2008
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| Series: | (Memoria Histórica CONACULTA)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
641. 5097206 JUA
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| Ejemplar 0500400827 |
Interno 4 horas supervisado
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Colección:
Libros Antiguos y Raros
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