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Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /

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Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...

সম্পূর্ণ বিবরণ

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প্রধান লেখক: Juárez López, José Luis (autor)
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:স্প্যানিশ
প্রকাশিত: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2008, c2008
মালা:(Memoria Histórica CONACULTA)
বিষয়গুলি:
Cocina Mexicana - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Historia - > Siglo XX
Prácticas Culturales - > México
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Identidad Cultural - > México
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Antropología Cultural
México - > Condiciones Sociales y Culturales
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সংক্ষিপ্ত:Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elemento identitario del país, hasta el reconocimiento internacional del que goza actualmente.
দৈহিক বর্ননা:359 p. ; 21.0 cm.
আইসবিএন:978-607-455-056-6

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