Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /
Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...
Sparad:
| Huvudupphov: | |
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| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | spanska |
| Utgiven: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2008, c2008
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| Serie: | (Memoria Histórica CONACULTA)
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| Ämnen: | |
| Taggar: |
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| Hyllsignum: |
641. 5097206 JUA
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| Ejemplar 0500400827 |
Interno 4 horas supervisado
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Samling:
Libros Antiguos y Raros
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Anmärkningar:
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