Biotechnology of Food and Feed Additives /
Contiene: Edulcorantes; Bioconservantes; Producción biotecnológica de colorantes; Compuestos orgánicos ácidos en la producción de bebidas, alimentos y comida; Producción industrial de ácido l-ascórbico (vitamina C) y ácido d-isoascórbico; Aminoácidos en nutrición humana y animal; Enzimas para alimen...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Heidelberg, Alemania :
Springer,
2014, c2014
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| Schriftenreihe: | (Advances in Biochemical Engineering/Biotecnology ;
143) |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Ver documento en línea |
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