Biotechnology of Food and Feed Additives /
Contiene: Edulcorantes; Bioconservantes; Producción biotecnológica de colorantes; Compuestos orgánicos ácidos en la producción de bebidas, alimentos y comida; Producción industrial de ácido l-ascórbico (vitamina C) y ácido d-isoascórbico; Aminoácidos en nutrición humana y animal; Enzimas para alimen...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Heidelberg, Alemania :
Springer,
2014, c2014
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| Colección: | (Advances in Biochemical Engineering/Biotecnology ;
143) |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 020 | |a 978-3-662-43761-2 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 082 | |a Libro en línea | ||
| 100 | |a Zorn, Holger |e (edición) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Biotechnology of Food and Feed Additives / |c Ed. de H. Zorn, P. Czermak. |
| 264 | 4 | |a Heidelberg, Alemania : |b Springer, |c 2014, c2014 | |
| 264 | 2 | |a Cham, Suiza : |b Springer Link [distribución], |c 2014 | |
| 300 | |a 1 libro electrónico en línea (IX, 301 p.) | ||
| 300 | |a 1 recurso en línea | ||
| 336 | |a datos para computadora |b cod |2 rdacontenido | ||
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| 440 | 1 | |a (Advances in Biochemical Engineering/Biotecnology ; |v 143) | |
| 506 | 0 | |a Licencias ilimitadas | |
| 520 | |a Contiene: Edulcorantes; Bioconservantes; Producción biotecnológica de colorantes; Compuestos orgánicos ácidos en la producción de bebidas, alimentos y comida; Producción industrial de ácido l-ascórbico (vitamina C) y ácido d-isoascórbico; Aminoácidos en nutrición humana y animal; Enzimas para alimentos y comida; Avances recientes en la fabricación de oligosacáridos con funciones prebióticas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Enzimas | ||
| 650 | |a Acido Ascórbico | ||
| 650 | |a Vitaminas | ||
| 650 | |a Probióticos | ||
| 650 | |a Edulcorantes Naturales | ||
| 650 | |a Saborizantes | ||
| 650 | |a Edulcorantes | ||
| 650 | |a Conservadores Químicos | ||
| 650 | |a Colorantes en los Alimentos | ||
| 650 | |a Biotecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Aditivos para Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Ingeniería Química | ||
| 700 | |a Czermak, Peter |e (edición) | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://link-springer-com.ezproxy.iteso.mx/book/10.1007/978-3-662-43761-2 |y Ver documento en línea |
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