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Envoltorios colombianos : cocina en hojas : técnicas profesionales de cocina /

Recetario de platillos colombianos elaborados y envueltos todos en hojas de vegetales diversos (plátano, maíz, bijao, etcétera)

Uloženo v:
Hlavní autor: Gaviria Arbeláez, Carlos (autor)
Další autoři: Pereira Villa, Catherine (presentación) (presentación), Estrada Ochoa, Julián (prólogo) (prólogo)
Médium: Kniha
Jazyk:španělština
Vydáno: Cundinamarca, Colombia : Universidad de La Sabana, 2020 c2020
Témata:
Recetarios - > Colombia
Cocina en Hojas - > Colombia - > Recetarios
Cocina Colombiana - > Tema Principal
Cocina Colombiana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > Colombia
Mestizaje - > Colombia
Identidad Nacional - > Colombia
Identidad Cultural - > Colombia
Antropología Cultural
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Signatura:
641. 509861 GAV
Ejemplar 0500357035
Interno 4 horas supervisado
Sbírka:
Libros Antiguos y Raros
Poznámky:
<a href="mailto:biblioteca@iteso.mx">Solicitar cita para consulta a biblioteca@iteso.mx</a>

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