KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks /

El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Corriher, Shirley O. (autor)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Αγγλικά
Έκδοση:	Nueva York, EUA : Scribner, 2020, c2020
Θέματα:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración Cocina - > Tema Principal Gastronomía
Διαθέσιμο Online:	Ver documento en línea
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!