KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks /
El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Nueva York, EUA :
Scribner,
2020, c2020
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Ver documento en línea |
| תגים: |
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| סיכום: | El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena comida. |
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| תיאור פיזי: | 1 libro electrónico en línea (288 p.) 1 recurso en línea |
| קהל: | Odilo 2021 DIA |
| ISBN: | 978-1-9821-4069-4 |
| גישה: | 1 licencia |