KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks /
El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | engleski |
| Izdano: |
Nueva York, EUA :
Scribner,
2020, c2020
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| Teme: | |
| Online pristup: | Ver documento en línea |
| Oznake: |
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| Sažetak: | El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena comida. |
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| Opis fizičkog objekta: | 1 libro electrónico en línea (288 p.) 1 recurso en línea |
| Publika: | Odilo 2021 DIA |
| ISBN: | 978-1-9821-4069-4 |
| Pristup: | 1 licencia |