KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks /

El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Corriher, Shirley O. (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York, EUA : Scribner, 2020, c2020
Témata:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración Cocina - > Tema Principal Gastronomía
On-line přístup:	Ver documento en línea
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!