KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks /

El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Corriher, Shirley O. (autor)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Nueva York, EUA : Scribner, 2020, c2020
Những chủ đề:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración Cocina - > Tema Principal Gastronomía
Truy cập trực tuyến:	Ver documento en línea
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!