KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks /
El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
Nueva York, EUA :
Scribner,
2020, c2020
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| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | Ver documento en línea |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
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| 520 | |a El presente libro de cocina no sólo presenta recetas, sino la ciencia que está detrás de esta actividad esencial. Se trata de una guía de ciencia de los alimentos con algunas fórmulas que permiten identificar malas recetas y saber cómo mejorarlas con un poco de ciencia del sabor para preparar buena comida. | ||
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