Le grand livre des fromages /
Obra en que se describen los diferentes tipos de queso que existen. En cada caso se ofrece breve información sobre su proceso de preparación, su origen y características, así como sobre el sabor que predomina en él y con qué vino se puede maridar.
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | フランス語 |
| 出版事項: |
París, Francia :
De Vecchi,
1976, c1976
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| 主題: | |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a FRA | ||
| 082 | |a 637. 35 |b GAL | ||
| 100 | |a Gallois, Jean-Pierre |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a Le grand livre des fromages / |c J.P. Gallois ; pref. de J.P. Chabrol. |
| 264 | 4 | |a París, Francia : |b De Vecchi, |c 1976, c1976 | |
| 300 | |a 269 p. ; |c 24.5 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Obra en que se describen los diferentes tipos de queso que existen. En cada caso se ofrece breve información sobre su proceso de preparación, su origen y características, así como sobre el sabor que predomina en él y con qué vino se puede maridar. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Queso - |x Historia | ||
| 650 | |a Queso - |x Elaboración - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Queso - |x Variedades - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Queso - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 700 | |a Chabrol, Jean-Pierre |e (prefacio) | ||
| 910 | |a Fondo Alfonso de Alba Martín | ||
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