La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria /
Los tres temas fundamentales de esta obra son: nutrición, química básica y química descriptiva. 1) Nutrición porque describe los nutrimentos, los grupos de alimentos, el etiquetado, su valor nutritivo y energético, así como su estabilidad. 2) La química básica describe las cuatro moléculas básicas (...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
Trillas : ESDAI,
2016, c2007
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| Edición: | 4a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
641. 3 PER
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| Ejemplar 0500320829 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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