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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /

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Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
1. autor: Michel Velasco, Mariano (autor)
Kolejni autorzy: García Oropeza, Guillermo (prólogo) (prólogo)
Format: Książka
Język:hiszpański
Wydane: Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2009, c2009
Hasła przedmiotowe:
Recetarios - > Jalisco (Región Sur) - > Tema Principal
Recetas - > Jalisco
Recetarios - > México
Cocina Jalisciense - > Tema Principal
Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal
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Identidad Cultural - > Jalisco
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Prácticas Culturales - > Jalisco
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Sociología de la Cultura
Jalisco (Región Sur) - > Condiciones Sociales y Culturales
Jalisco - > Condiciones Sociales y Culturales
México - > Condiciones Sociales y Culturales
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Streszczenie:Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culinaria del estado.
Opis fizyczny:296 p.
ISBN:978-607-95275-6-3

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