Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices /

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Lawless, Harry T. (autor)
Altres autors:	Heymann, Hildegarde (autor) (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York, EUA : Springer, 2010, c2010
Edició:	2a edición
Col·lecció:	(Food Science Text Series Springer)
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Textura Control de Calidad Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices / per Lawless, Harry T.

Publicat 1999, c1999

Llibre