Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lawless, Harry T. (autor)
Weitere Verfasser:	Heymann, Hildegarde (autor) (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York, EUA : Springer, 2010, c2010
Ausgabe:	2a edición
Schriftenreihe:	(Food Science Text Series Springer)
Schlagworte:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Textura Control de Calidad Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
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Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices / von Lawless, Harry T.

Veröffentlicht 1999, c1999

Buch