Fennema's Food Chemistry /
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2008, c2008
|
| Udgivelse: | 4a edición |
| Serier: | (Food Science and Technology ;
169) |
| Fag: | |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000343171 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310114614.151 | ||
| 020 | |a 978-0-8493-9272-6 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ING | ||
| 082 | |a 664. |b FEN | ||
| 100 | |a Damodaran, Srinivasan |e (ed.) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Química de los alimentos, de Owen R. Fennema] |
| 240 | 1 | 1 | |a [Food Chemistry, de Owen R. Fennema] |
| 245 | 1 | 0 | |a Fennema's Food Chemistry / |c Ed. de S. Damodaran, K.L. Parkin, O.R. Fennema. |
| 250 | |a 4a edición | ||
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press, |c 2008, c2008 | |
| 300 | |a 1144 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Food Science and Technology ; |v 169) | |
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Colorantes en los Alimentos | ||
| 650 | |a Aditivos para Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos Contaminados | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Química de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 700 | |a Parkin, Kirk L. |e (edición) | ||
| 700 | |a Fennema, Owen R. |e (edición) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500233005 |b IT1 |c ACC |i C141192 |u 20250521 | ||
| 901 | |a 0500233006 |b IT1 |c ACC |i C141191 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000343171 | ||