Fennema's Food Chemistry /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2008, c2008
|
| Edició: | 4a edición |
| Col·lecció: | (Food Science and Technology ;
169) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 100 | |a Damodaran, Srinivasan |e (ed.) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Química de los alimentos, de Owen R. Fennema] |
| 240 | 1 | 1 | |a [Food Chemistry, de Owen R. Fennema] |
| 245 | 1 | 0 | |a Fennema's Food Chemistry / |c Ed. de S. Damodaran, K.L. Parkin, O.R. Fennema. |
| 250 | |a 4a edición | ||
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press, |c 2008, c2008 | |
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| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
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| 650 | |a Colorantes en los Alimentos | ||
| 650 | |a Aditivos para Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos Contaminados | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Química de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 700 | |a Parkin, Kirk L. |e (edición) | ||
| 700 | |a Fennema, Owen R. |e (edición) | ||
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