Fennema's Food Chemistry /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2008, c2008
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| Edición: | 4a edición |
| Colección: | (Food Science and Technology ;
169) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | 1144 p. |
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| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-0-8493-9272-6 |