La cocina de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales : fichas para la evaluación en la enseñanza superior, técnicas de fabricación /
Contenido: Fichas técnicas [de]: 1) Potajes; 2) Entremeses fríos; 3) Entremeses calientes; 4) Huevos; 5) Pescados; 6) Mariscos; 7) Carnes; 8) Vísceras; 9) Aves; 10) Guarniciones; 11) Postres.
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
México :
IFGP : Limusa,
2013, c2013
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Search Result 1
Окремий запис
La cocina de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales : técnicas y preparaciones de base /
Опубліковано 2010, c2010
Книга