Modern Food Microbiology /
Obra orientada al estudio de la materia que trata de los microorganismos en relación con los alimentos para proceder a su conservación y comprender los métodos para alargar su preservación. Además incluye los últimos métodos para tal propósito como son el biocontrol, el uso de biosensores y microorg...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2005, c2005
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| Edició: | 7a edición |
| Col·lecció: | (Food Science Text Series Springer)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
664. 001576 JAY
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| Ejemplar 0500226719 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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