Modern Food Microbiology /
Obra orientada al estudio de la materia que trata de los microorganismos en relación con los alimentos para proceder a su conservación y comprender los métodos para alargar su preservación. Además incluye los últimos métodos para tal propósito como son el biocontrol, el uso de biosensores y microorg...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | engleski |
| Izdano: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2005, c2005
|
| Izdanje: | 7a edición |
| Serija: | (Food Science Text Series Springer)
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| Teme: | |
| Oznake: |
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MARC
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| 520 | |a Obra orientada al estudio de la materia que trata de los microorganismos en relación con los alimentos para proceder a su conservación y comprender los métodos para alargar su preservación. Además incluye los últimos métodos para tal propósito como son el biocontrol, el uso de biosensores y microorganismo benéficos. | ||
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