Modern Food Microbiology /
Obra orientada al estudio de la materia que trata de los microorganismos en relación con los alimentos para proceder a su conservación y comprender los métodos para alargar su preservación. Además incluye los últimos métodos para tal propósito como son el biocontrol, el uso de biosensores y microorg...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2005, c2005
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| Edição: | 7a edición |
| coleção: | (Food Science Text Series Springer)
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Número de Chamada: |
664. 001576 JAY
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| Ejemplar 0500226719 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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