Empacado de alimentos /

Contenido: 1) Introducción; 2) El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM);3) Materiales de empaque;4) Maquinaria de empaque;5) Productos hortofrutículas;6) Productos de panificación;7) Productos misceláneos; 8) Pescados;9) Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca...

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書誌詳細

第一著者:	Guevara Arauza, Juan Carlos (autor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	México : Trillas, 2010, c2010
主題:	Atmósferas Controladas - > Tema Principal Envasado y Preservación - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
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