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Empacado de alimentos /

Contenido: 1) Introducción; 2) El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM);3) Materiales de empaque;4) Maquinaria de empaque;5) Productos hortofrutículas;6) Productos de panificación;7) Productos misceláneos; 8) Pescados;9) Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca...

Fuld beskrivelse

Guardado en:
Hovedforfatter: Guevara Arauza, Juan Carlos (autor)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: México : Trillas, 2010, c2010
Fag:
Atmósferas Controladas - > Tema Principal
Envasado y Preservación - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos
Tags: Tilføj Tag
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Summary:Contenido: 1) Introducción; 2) El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM);3) Materiales de empaque;4) Maquinaria de empaque;5) Productos hortofrutículas;6) Productos de panificación;7) Productos misceláneos; 8) Pescados;9) Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo; 10) Productos cárnicos procesados; 11) Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
Fysisk beskrivelse:256 p.
ISBN:978-607-17-0410-8

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