Preelaboración y conservación de alimentos /
Contenido: 1) Introducción: La hostelería, Evolución de la cocina a lo largo de la historia; 2) El personal hostelero y los sistemas de trabajo; 3) La cocina y los utensilios de trabajo; 4) Las hortalizas; 5) Las setas; 6) Las patatas; 7) Las frutas; 8) Los cereales; 9) Las especias y hierbas aromát...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | ספר |
| שפה: | ספרדית |
| סדרה: | (Ciclos Formativos. Libro del Alumno)
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| נושאים: | |
| תגים: |
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