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La comida de la familia : coma lo que se comía en El Bulli de seis y media a siete /

El libro ofrece el saber acumulado por El Bulli en el proceso de dar de comer a su propio equipo. Además de cuestiones organizativas y aspectos generales de la cocina, se presentan las recetas del menú tradicional que se servía diario al personal.

Gespeichert in:
1. Verfasser: Adrià, Ferran (autor)
Körperschaft: El Bulli (colaboración)
Weitere Verfasser: Diego, Eugeni de (colaboración) (colaboración)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: Barcelona, España : RBA, 2012, c2011
Ausgabe:6a edición
Schlagworte:
Cocineros Catalanes
Cocineros Españoles
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