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La comida de la familia : coma lo que se comía en El Bulli de seis y media a siete /

El libro ofrece el saber acumulado por El Bulli en el proceso de dar de comer a su propio equipo. Además de cuestiones organizativas y aspectos generales de la cocina, se presentan las recetas del menú tradicional que se servía diario al personal.

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Автор: Adrià, Ferran (autor)
Співавтор: El Bulli (colaboración)
Інші автори: Diego, Eugeni de (colaboración) (colaboración)
Формат: Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: Barcelona, España : RBA, 2012, c2011
Редагування:6a edición
Предмети:
Cocineros Catalanes
Cocineros Españoles
Cafeterías y Restaurantes - > Cataluña, España
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Резюме:El libro ofrece el saber acumulado por El Bulli en el proceso de dar de comer a su propio equipo. Además de cuestiones organizativas y aspectos generales de la cocina, se presentan las recetas del menú tradicional que se servía diario al personal.
Фізичний опис:387 p.
ISBN:978-84-9298-182-3

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