La comida de la familia : coma lo que se comía en El Bulli de seis y media a siete /
El libro ofrece el saber acumulado por El Bulli en el proceso de dar de comer a su propio equipo. Además de cuestiones organizativas y aspectos generales de la cocina, se presentan las recetas del menú tradicional que se servía diario al personal.
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Coauteur: | |
| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
Barcelona, España :
RBA,
2012, c2011
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| Editie: | 6a edición |
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
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| 245 | 1 | 3 | |a La comida de la familia : |b coma lo que se comía en El Bulli de seis y media a siete / |c F. Adrià ; colaboración de E. de Diego, Equipo de El Bulli. |
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| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b RBA, |c 2012, c2011 | |
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| 520 | |a El libro ofrece el saber acumulado por El Bulli en el proceso de dar de comer a su propio equipo. Además de cuestiones organizativas y aspectos generales de la cocina, se presentan las recetas del menú tradicional que se servía diario al personal. | ||
| 545 | 0 | |a El catalán Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962-) y su restaurante El Bulli -ubicado en Cala Montjoi- pasaron de ser un secreto entre los iniciados de la alta cocina, a todo un fenómeno mediático, con invitación incluida para que el chef participara en Documenta, la afamada feria de arte alemana. | |
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