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Obra para enfocada para uno o dos días de instrucción en el salón de clase como ayuda para prepararse a obtener el examen de certificación sobre la protección de alimentos. Incluye principios, tales como lo son: la higiene personal, la contaminación generada en los alimentos, la temperatura y tiempo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor corporativo:	National Restaurant Association
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Chicago, EUA : National Restaurant Association, 2012, c2012
Edición:	6a edición
Temas:	Industria Alimenticia Alimentos Contaminados Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos Higiene Industrial Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!