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Obra para enfocada para uno o dos días de instrucción en el salón de clase como ayuda para prepararse a obtener el examen de certificación sobre la protección de alimentos. Incluye principios, tales como lo son: la higiene personal, la contaminación generada en los alimentos, la temperatura y tiempo...
Kaydedildi:
| Müşterek Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Chicago, EUA :
National Restaurant Association,
2012, c2012
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| Edisyon: | 6a edición |
| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Özet: | Obra para enfocada para uno o dos días de instrucción en el salón de clase como ayuda para prepararse a obtener el examen de certificación sobre la protección de alimentos. Incluye principios, tales como lo son: la higiene personal, la contaminación generada en los alimentos, la temperatura y tiempo, la recepción y el almacenamiento, los sistemas de gestión de seguridad alimentaria y la formación de los empleados por hora, y mucho más. |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | 1 v. (varias paginaciones) + 1 lámina |
| ISBN: | 978-1-58280-299-2 |