Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino : fundamentos de seguridad alimentaria /
Contenido: 1) Carnización del ganado porcino, Efectos sobre los microorganismos; 2) Control sanitario; 3) Introducción a la microbiología de la carne; 4) Listeria monocytogenes; 5) Salmonella spp; 6) Campylobacter spp; 7) Escherichia Coli enterohemorrágico serotipo O157:H7; 8) Yersinia enterocolític...
Sábháilte in:
| Rannpháirtithe: | |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Madrid, España :
Díaz de Santos,
2009, c2009
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| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
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