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Bromatología : conceptos básicos /

Contenido: 1) Conceptos básicos de bromatología; 2) Frutas, verduras, hortalizas y legumbres; 3) Cereales y derivados; 4) Azúcar, dulces y miel; 5) Carnes y embutidos; 6) Pescados y mariscos; 7) Huevo, leche y queso; 8) Grasas y aceites; 9) Bebidas alcohólicas y no alcohólicas; 10) Nuevos alimentos...

Descrizione completa

Salvato in:
Autore principale: Domínguez López, María Alejandra (comp.)
Altri autori: Valdés Miramontes, Elia Herminia (comp.) (comp.), López Espinoza, Antonio (comp.) (comp.)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Guadalajara, México : Universidad de Guadalajara, 2009, c2009
Serie:(Textos para Licenciatura)
Soggetti:
Control de Alimentos
Industria Alimenticia
Alimentos y Bebidas
Bromatología - > Tema Principal
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