Fish Oils /

Contenido: 1) Volúmenes de producción y comercio de aceites de pescado; 2) Los aceites de pescado como fuente importante en contenido de la dieta; 3) Las propiedades físicas de los aceites de pescado; 4) Los aceites de pescado: sus componentes químicos; 5) Procesamiento del aceite de pescado; 6) La...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Rossell, Barry (autor)
Format: Llibre
Idioma:anglès
Publicat: Chichester, Inglaterra : Surrey, Inglaterra : Wiley-Blackwell ; Leatherhead Food International, 2009, c2009
Col·lecció:(Oils and Fats Handbook ; 4)
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