Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica /
Contenido: 1) Revisión actual de la clasificación de los productos de panadería; 2) Principales características de los grupos de productos de panadería existentes y sus variaciones más típicas; 3) Descripción de los productos de panadería según su formulación y función principal de los ingredientes...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Được phát hành: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2008, c2008
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
| Số hiệu: |
664. 752 CAU
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500184291 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 01-02-2023
|
Bộ sưu tập:
Colección General
|
Ghi chú:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|