Introducción a la nutrición humana /

Contenido: 1) Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición; 2) Composición corporal; 3) Metabolismo energético; 4) Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos; 5) Digestión y metabolismo de los carbohidratos; 6) Nutrición y metabolismo de los l...

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Bibliographic Details

Main Author:	Gibney, Michael J. (ed.)
Other Authors:	Vorster, Hester H. (ed.) (ed.), Kok, Frans J. (ed.) (ed.)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Zaragoza, España : Acribia, 2005, c2002
Series:	(Manuales de Nutrición Humana)
Subjects:	Metabolismo - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Tema Principal Nutrición - > Tema Principal Fisiología
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