Introducción a la nutrición humana /
Contenido: 1) Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición; 2) Composición corporal; 3) Metabolismo energético; 4) Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos; 5) Digestión y metabolismo de los carbohidratos; 6) Nutrición y metabolismo de los l...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Eará dahkkit: | , |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2002
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| Ráidu: | (Manuales de Nutrición Humana)
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| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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MARC
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|---|---|---|---|
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| 009 | 20260713143333.753 | ||
| 020 | |a 84-200-1047-2 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 612. 3 |b INT | ||
| 100 | |a Gibney, Michael J. |e (ed.) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Introducción a la nutrición humana] |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la nutrición humana / |c Ed. de M.J. Gibney, H.H. Vorster, F.J. Kok ; tr. por Pascual López Lorenzo... [et al.]. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2005, c2002 | |
| 300 | |a XVIII, 380 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Manuales de Nutrición Humana) | |
| 500 | |a Traducción de: Introduction to Human Nutrition | ||
| 520 | |a Contenido: 1) Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición; 2) Composición corporal; 3) Metabolismo energético; 4) Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos; 5) Digestión y metabolismo de los carbohidratos; 6) Nutrición y metabolismo de los lípidos; 7) Estándares de referencia dietética; 8) Vitaminas; 9) Minerales y elementos traza; 10) Medida de la ingesta de alimentos; 11) Composición de los alimentos; 12) Política alimentaria y cuestiones reglamentarias; 13) Metodología de investigación en nutrición; 14) Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente; 15) Alimentación y nutrición: el reto global. | ||
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Metabolismo - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Nutrición - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Fisiología | ||
| 700 | |a Vorster, Hester H. |e (ed.) | ||
| 700 | |a Kok, Frans J. |e (ed.) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 905 | |a 101 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000298426 | ||