HACCP /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Mortimore, Sara (autor)
Altres autors:	Wallace, Carol (autor) (autor), Cassianos, Christos (edición y compilación) (edición y compilación)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Matèries:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Control de Calidad Normalización y Certificación Higiene Industrial - > Tema Principal Proceso de Producción Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!