La verdadera historia del chocolate /

Historia social del cacao y el chocolate como bebida, pues como bien se dice en el prólogo, el chocolate sólido de postre es una invención moderna. La investigación va del cultivo del cacao y la elaboración de la bebida en el México prehispánico, a su difusión por el mundo entero con la llegada de l...

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	Coe, Sophie D. (autor)
Autres auteurs:	Coe, Michael D. (autor) (autor)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	México : Fondo de Cultura Económica, 1999, c1999
Collection:	(Tezontle)
Sujets:	Cacao - > Tema Principal Chocolate - > Tema Principal Refrescos y Bebidas No Alcohólicas Bebidas Prácticas Culturales Gastronomía Antropología Cultural México - > Historia
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