La verdadera historia del chocolate /
Historia social del cacao y el chocolate como bebida, pues como bien se dice en el prólogo, el chocolate sólido de postre es una invención moderna. La investigación va del cultivo del cacao y la elaboración de la bebida en el México prehispánico, a su difusión por el mundo entero con la llegada de l...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Fondo de Cultura Económica,
1999, c1999
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| Colección: | (Tezontle)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Historia social del cacao y el chocolate como bebida, pues como bien se dice en el prólogo, el chocolate sólido de postre es una invención moderna. La investigación va del cultivo del cacao y la elaboración de la bebida en el México prehispánico, a su difusión por el mundo entero con la llegada de los españoles al país. |
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| Notas: | Traducción de: The True History of Chocolate |
| Descripción física: | 396 p. |